«Radikosmos» no es el nombre de un menú. Es una visión del mundo.
Una cocina que se pregunta: ¿qué es realmente necesario? ¿Qué contribuye a la intensidad? ¿Y de qué podemos prescindir sin problemas?
Desde 2018, Alexander Dinter es el cerebro creativo del Restaurant 5 y, gracias a él, la cocina ha desarrollado un estilo único que no tiene parangón en Alemania. La precisión clásica se une a la libertad internacional. Productos de primera calidad —atún Balfegó, wagyu, caviar, colmenillas de la región— se combinan de formas que, a primera vista, sorprenden, pero que convencen al segundo bocado.
La esencia de la experiencia, la exigencia artesanal y la voluntad inquebrantable de crear un lenguaje propio. No se trata de ser diferente. Se trata de mantenerse fiel a uno mismo de forma coherente. Eso es precisamente lo que caracteriza a esta cocina
