NUESTRO ALMUERZO DE NEGOCIOS, ELABORADO
POR MANOS MAESTRAS
CREMA DE CALABAZA «ORO
DE OTOÑO». COCO. MARACUJÁ.
ESPINAVER. PECHO
DE PATO AHUMADO 18,80 €
VITAL N.º 5
: ENSALADA DE HIERBAS SILVESTRES. PECHO DE GALLINA DE PERLAS. SETAS DEL BOSQUE.
TOMATE. NUECES. LIMA
21,80 €
NUESTRO CLÁSICO: RISOTTO «A LA 5
». PARMESANO. CEBOLLITA. PUERRO. QUESO
DE LOS ALPES 22,80 €
PASTA DE OTOÑO
: GNOCCHI. NUECES. COMTÉ. PERA
22,80 €
BACALAO
NEGRO, TOMATE, DASHI, AJO NEGRO, TAKUAN
34,80 €
PECHO
DE PATO DE SILVER HILL. ESPUMA DE PATATA TRUFADA. BRÓCOLI SILVESTRE.
OMAMI. SÉSAMO
34,80 €
MAGIA
DE OTOÑO: CIRUELA. ALFORJÓN.
CHOCOLATE BLANCO. CARAMELO
DE MANZANA 19,80 €