«Radikosmos» não é o nome de um prato. É uma visão do mundo.
Uma cozinha que questiona: O que é realmente necessário? O que contribui para a intensidade? E o que pode ser tranquilamente dispensado?
Desde 2018 que Alexander Dinter é a mente criativa do Restaurant 5 – e, com ele, a cozinha desenvolveu um estilo único, sem paralelo na Alemanha. A precisão clássica alia-se à liberdade internacional. Produtos de alta qualidade – atum Balfegó, wagyu, caviar, morchelas da região – combinam-se em combinações que, à primeira vista, surpreendem e, à segunda dentada, convencem.
A essência da experiência, do rigor artesanal e da vontade incondicional de criar uma linguagem própria. Não se trata de ser diferente. Trata-se de se manter fiel a si mesmo de forma coerente. É precisamente isso que caracteriza esta cozinha
