Bar de Vinhos

Bar de vinhos

IM 5 WOHNRAUM

O 5 Wein Bar, no rés-do-chão, é o local onde Estugarda se reúne. É aqui que as pessoas se encontram. É aqui que se fica mais tempo do que o previsto.
Uma carta de vinhos que encanta. Uma grande variedade de vinhos a granel em formatos grandes, tanto para começar como para desfrutar de momentos especiais.
Um menu de bistrô pequeno, mas requintado. Charcutaria e queijos confecionados com os melhores ingredientes.

À hora do almoço, o ambiente discreto do nosso espaço de convívio transforma o seu almoço num momento especial do dia.

A noite perfeita

O rés-do-chão, com o 5 Wein Bar, é dedicado à vida. No longo balcão, em mesas simples, num ambiente que é simultaneamente descontraído e inspirador.

Uma carta de vinhos cuidadosamente selecionada, uma cozinha de bistrô pequena mas requintada e especialidades selecionadas de charcutaria e queijos.

O nosso almoço de negócios, bem como o nosso menu da autoria de um mestre, às segundas e terças-feiras à noite — preparados com o mesmo cuidado — encontram aqui um ambiente descontraído e animado.

De quarta-feira a domingo, a partir das 17h45, o salão transforma-se num local noturno cheio de ambiente na cidade.

GASTRONOMIA NO WEIN 5 BAR

5 ALMOÇOS DE MÃO DE MESTRE

SOPA CREMOSA DE ABÓBORA «OURO
DE OUTONO». COCO. MARACUJÁ.
ESPINHEIRO-marinho. PEITO
DE PATO FUMADO 18,80 €

VITAL N.º 5
SALADA DE ERVAS SELVAGENS. PEITO DE PERU. COGUMELOS DO MADEIRA.
TOMATE. NOZES. LIMÃO
VERDE 21,80 €

O NOSSO CLÁSSICO – RISOTTO À LA «5»
PARMESÃO. CEBOLA PERLADA. ALHO-PORRO. QUEIJO
DOS ALPES 22,80 €

PASTA AUTUNNO
: GNOCCHI. NOZES. QUEIJO COMTÉ. PERA
22,80 €

BACALHAU
PRETO, TOMATE, DASHI, ALHO PRETO, TAKUAN
34,80 €

PEITO
DE PATO SILVER HILL, ESPUMA DE BATATA COM TRUFAS. BRÓCOLOS SELVAGENS. TOMAMI. GERGELIM
34,80 €

MAGIA
DO OUTONO: AMEIXA. TRIGO Sarraceno. CHOCOLATE BRANCO. CARAMELO
DE MAÇÃ 19,80 €

5 MENU DE ALMOÇO

SOPA CREMOSA DE ABÓBORA «OURO
DE OUTONO». COCO. MARACUJÁ.
ESPINHEIRO-marítimo.
PEITO DE
PATO FUMADO*** BACALHAU
PRETO COM TOMATE. DASHI. ALHO PRETO. TAKUAN

PEITO
DE PATO SILVER HILL COM ESPUMA DE BATATA ÀS TRUFAS. BRÓCOLOS SELVAGENS.
TOMAMI. SÉSAMO

***

MAGIA
DO OUTONO: AMEIXA. TRIGO SÁBICO.
CHOCOLATE BRANCO. CARAMELO DE MAÇÃ

3 PRATOS / 69 €

VINHO E JANTAR

DAS 17H45 ÀS 21H00

FOCACCIA TERRA
NA BRASA. MANTEIGA SALGADA. AZEITE. FEIJÃO BRANCO 12,80 €

OSTRAS LUNA
TIA MARAA. GELADO DE MISO. BERGAMOTA. GRANNY SMITH 12,80 €

ECLIPSE
CAVIAR – AMURA PREMIUM SELECTION 30 G. FOCACCIA. MANTEIGA COM SAL 89,00 €

SOL
SOPA DE CREME DE ABÓBORA. COCO. MARACUJÁ. ESPINHO-DE-AREIA. PATO DEFUMADO 16,80 €

RISOTTO VIA LACTEA
À LA «5». PARMESÃO. CEBOLINHA. ALHO-PORRO. QUEIJO ALPINO 21,80 €

NOX
BOLO DE CHOCOLATE. GELADO DE LAVANDA. CHANTILLY 15,80 €

A DEUX
: CHARCUTARIA. QUEIJO. FOCACCIA. AZEITONAS NOCELLARA 38,00 €

RESERVA NO BAR DE VINHOS «5»

Carta de vinhos (PDF)