菜单与价格

Radikosmos
我的无界厨房

开胃酒

牛尾。洋葱。芥末籽。鲑
鳟鱼。苹果。西洋山葵

开胃小点
：拉拉特生菜、熏鳗鱼、切片韭菜

面包
土豆布里奥修。白豆。卡尔马塔橄榄

***
极光——第一步
巴尔费戈金枪鱼。维尤斯酱。葡萄。芹菜。鱼子酱

*** 维丹特——红色
卡拉比内罗大虾。沙棘。胡萝卜。 杏仁
***
TIDAL - 深海
黑鱿鱼。玉米。鸡油菌。雷司令。拉尔多

*** EMBER - 火焰
黑森林鹿腰肉。芹菜。 接骨木莓。杜松子

*** 餐前
甜点 味噌。牛轧糖。柠檬凝乳
***
ZENITH - 山脊
阿尔卑斯奶酪。 榅桲。核桃。威廉斯基督梨。布里

欧修*** 小点心
酸樱桃。香提利奶油

Radikosmos – 素食

开胃
小食：香菇。洋葱。芥末籽。苹果。辣根

开胃小点
：拉拉特生菜。切段韭葱

面包
土豆布里欧修。白豆。卡拉
马塔
橄榄***索拉里斯 - 光
红甜菜。覆盆子。山羊奶酪。榛子
***

*NOVA——觉醒
牛肝菌。蛋黄。荞麦。榛子。康泰

奶酪*** TERRA——大地
芹菜。 玉米粥。茴香。接骨木
花***
餐前甜点
味噌。牛轧糖。柠檬奶酪
***
日食——黑暗
李子。 焦黄油。欧芹。苹果

*** “天顶”——山脊
阿尔卑斯奶酪。榅桲。核桃。威廉斯苹果。布里

欧修*** 小点心
酸樱桃。香提利奶油

大师匠心打造的菜单

专为美食家打造的菜单。精选顶级食材，融合现代风味与精致轻盈的口感。
献给所有珍视我们精湛手艺的食客。

佛卡夏面包
| 黄油 | 抹酱

“秋日金
”南瓜奶油浓汤 | 椰子 | 百香果
沙棘 | 烟熏鸭胸
***
金枪鱼
塔塔腌渍风味 | 小萝卜 | 新鲜韭葱 | 鱼子酱

*** 黑鳕鱼
配番茄 | 日式高汤 | 黑蒜 | 腌

萝卜*** 银山鸭
胸配松露土豆泡沫 | 野西兰花
配番茄 | 芝麻

*** 秋日
魔力李子 | 荞麦 |
白巧克力 | 苹果焦糖

单点菜单——精选

“秋日金黄
”南瓜奶油浓汤。椰子。百香果。沙棘。烟熏鸭胸
18.80 欧元

“活力5
号”野生香草沙拉。珍珠鸡胸肉。森林蘑菇。番茄。坚果。青柠
21.80 €

我们的经典之作——“5号”
烩饭。帕尔马干酪。珍珠洋葱。细切韭菜。阿尔卑斯山奶酪
22.80 欧元

“
秋日”意面：意式土豆丸子、核桃、康泰干酪、梨
22.80 欧元

黑鳕鱼
配番茄、日式高汤、黑蒜、腌
萝卜 34.80 欧元

银山鸭胸配
松露土豆泡沫。野生西兰花。托马米酱。芝麻
34.80 欧元

秋日魔力
：李子。荞麦。
白巧克力。苹果焦糖
19.80 €